由於現在人們的壓力越來越大，很多中青年朋友都開始長白髮，長白頭髮除了壓力大還有哪些因素所導致呢？我們又應該如何使白頭髮變黑？在飲食上有哪些需要注意的？小編現在給大家一一講解。
白頭髮吃什麼好
1、將黑豆淘洗乾淨並經反覆蒸、曬後，貯於瓷瓶內，每日食2次，每次食6克，嚼後淡鹽水送下。同時，每天再吃雞蛋1個，大核桃仁2個，堅持服用，必有療效。
2、取大核桃12個，剝去外殼及肉上衣膜，將核桃肉炒香切碎備用，另取枸杞子、何首烏各60克，小豆或黑大豆240克。
3、先將枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃後濾去渣，然後將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收為度。最後取出晾乾或低温烘乾即可服用。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或飢餓時隨時服用。
4、將鮮桑椹1000克(或幹品500 克)洗淨，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然後加水再煮，共取煎液2次。合併煎液後，再以小火煎熬濃縮，至較為粘稠時，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水衝化飲用，每日2次。
5、取核桃仁1000克，放冷水中浸泡3天，取出後去掉皮尖，然後將適量白糖放入鍋中，待溶化後倒入桃仁中攪勻，冷後即可食用。每日吃2次。每次10克。
6、將黑芝麻、鮮桑椹各250克搗爛，再加入蜂蜜少許調勻置瓶中，每次1湯匙，用白開水送服，每日3次。
7、糯米泔水發酵搓洗法，將淘糯米濾下的泔水，瀝取基底層存放3日，待其發酵變酸後，用其擦搓頭髮，後清洗淨，每日1次。經久使用，能促使白髮變黑，而且有潤髮、使頭髮烏黑髮亮的功效。
8、大豆煎，用米醋、大豆，以米醋煮豆至爛，去豆煮稠，塗發，能烏須黑髮，使白髮變黑。
9、黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟，黑芝麻100克，何首烏150克炒熟，四味混合後放入瓶中，每天早飯後服用30克。
10、取黑豆、黑芝麻、大棗、首烏、熟地各40克，當歸、川芎各10克，加入60度米酒750毫升浸泡15～20天后，每次口服10毫升，每日3次;地黃散，生地黃2500克，五加皮250克，牛膝250克，將牛膝去苗，地黃以酒浸一宿，曝幹後九蒸九曬，把藥搗細，籮成散面，每日空心以温酒調服10克(與羹粥共吃也可)，忌生葱、蘿蔔、大蒜。這三種藥物配合，可以補氣血，益肝腎，強筋骨，能使人健康長壽，使白髮變黑，精力旺盛。
白頭髮是什麼原因
精神因素
如果一個人長期抑鬱寡歡，心境不佳或精神高度緊張，操勞過度，均可使頭髮由黑變白。如在我國春秋戰國時期，吳國的大夫伍子胥為了混過昭關，一夜之間急白了滿頭烏髮;法國作家雨果在其《悲慘世界》中，描寫烏德蘭市市長經過激烈，痛苦的思想鬥爭，決心到法庭承認自己是囚犯時，“他的斑白頭髮僅僅過了一個鐘頭就全變白了”。無論是歷史的傳説，還是文學的描寫，雖然均有些誇張，但畢竟説明人們早已認為頭髮由黑變白是與精神因素有關的。
營養狀況不好
毛髮是皮膚的附屬器，它同身體其它各部位的器官，組織一樣，需要充足的營養。人種不同，髮色也不同。白種人的髮色是金黃的，棕種人的髮色是紅黑的，我們黃種人，因為頭髮的色素顆粒中含有銅，鈷，鐵，所以是褐黑色的如果飲食中長期缺乏銅，鈷，鐵這些無機鹽，自然會影響黑色素的合成，使頭髮由黑變白。另外據醫學臨牀觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質，植物油，維生素B1，維生素B2，維生素B6，也會導致頭髮由黑變白。
疾病、藥物、遺傳
疾病，藥物和遺傳也是致使頭髮由黑變白的因素，腦垂體機能下降，甲狀腺機能亢進等內分泌紊亂，結核，傷寒，惡性貧血等消耗性病症，植物神經功能障礙等，均是已發現的與頭髮由黑變白有關的疾病。
腦過度導致白髮
研究發現，腦力勞動者長期處於高壓狀態，精神高度緊張，無暇顧及鍛鍊身體，加上飲食的不均衡，不良的生活習慣等，因而易於過早出現白髮。那麼如何防治白髮呢？
人到一定的年齡，由於人體新陳代謝變得低下，身體各項功能衰弱下來，造成頭髮會漸漸變得花白， 是老年人的一種正常生理現象;而有些人年紀輕輕就出現白髮，這儼然和年齡不大相符，專家介紹，壓力是導致白髮的重要因素，因此，年輕患者需要適當的調節精神狀態，工作之餘多多放鬆心情，加強鍛鍊身體，可以起到防治白髮的作用。
另外，合理健康的飲食習慣也能防治白髮，平時需要注重飲食的質量，多吃些富含蛋白質的物質，維生素和微量元素等;另外，還應該儘量避免辛辣刺激性食物，杜絕一些富含精製糖和麪粉類的食物，不利於頭髮的生長。
可能大多數年輕人都喜歡喝軟飲料，酒精類飲品，喜歡吃糕點等，專家介紹，這樣的飲食在很大程度上會消弱人體的力量，導致脱髮，易於長皺紋，刺激皮膚，提早進入衰老期。鑑於此，年輕人平時飲食中，要適當補充富含維生素B的食物，包括蛋類，魚類，豆類和乳製品等，促進人體代謝，有助於防治白髮。
總之，由壓力而導致的白髮並不足以造成永久性白髮，只需患者需要補充定量的營養元素，以及調節好精神狀態，方能在防治方面起到事半功倍的效果。
白頭髮怎麼變黑
1、保持樂觀
對生活持樂觀的態度和保持愉快的情緒，將有助於使你的頭髮烏黑韻華。即使遇到不順心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入絕境。因為這樣不啻於是拿別人的錯誤來懲罰自己，不但於事無補，還會適得其反，乃至造成更大的不幸，從而加快白髮的步伐。
2、加強營養
頭髮失去維持正常色素的營養供應也會變白。許多科學研究證明，維生素中的煙酸、對氨安息香酸、胡蘿蔔素、枸櫞酸等，都對形成色素及其新陳代謝有重要影響。
3、治療疾病
某些傳染病和慢性局部病灶性炎症。如齲齒、扁桃體炎、化膿性鼻竇炎等，通過細菌作用和神經反射，也能引起白髮。在內分泌方面，腦垂體、腎上腺和植物神經系統都與分泌促進形成黑色素的黑色興奮激素的分泌功能密切相關。內分泌正常，分泌的黑色興奮激素多，形成的黑色素就多，頭髮顏色也就較深;反之，白髮就隨之叢生。此外，性機能發育不全也能引起白髮。
4、按摩頭皮
為了防治白髮，可堅持在早晨起牀後和臨睡前用食指與中指在頭皮上畫小圓圈，並揉搓頭皮：先從額經頭頂到後枕部，再從額部經兩側太陽穴到枕部。每次按摩1～2分鐘，每分鐘來回揉搓30～40次，以後逐漸增加到5～10分鐘。這種按摩可加速毛囊局部的血液循環，使毛乳頭得到充足的血液供應，這樣，毛球部的色素細胞營養得到改善，細胞活性增強，分裂加快，將有利於分泌黑色素和使頭髮變黑。
5、勤於梳頭
勤梳頭也是一種物理按摩法，出自於隋代醫學家巢元方之手。他在《諸病源候論》和《白髮候》中認為，白髮的根源是身體虛弱，營養不良，故有“千過梳頭，發不白”的設想，意即勤梳頭可防止頭髮變白。這是很合乎科學道理的：勤於梳頭，既能保持頭皮和頭髮的清潔，又能加速血液循壞，增加毛孔頭的營養，從而達到防止頭髮變白的效果。
6、保證優質的睡眠質量
人的一生有1/3的時間是在睡眠中度過的，睡眠的好壞直接關係到身體健康。長期睡眠不足，對健康的危害很大，首先表現在神經系統過度疲勞，出現精神衰弱，精力不濟，記憶力減退，頭暈，腦脹，眼花，耳鳴，全身乏力，嚴重時候還會影響到全身各個系統，出現器質性病變和早衰。睡眠正常，大腦得到充分休息，緊張的神經得到放鬆，身心疲勞得到緩解，使肌體氣血調和，頭髮得到滋養，從而可防治白髮過早產生。
7、利用穴位及指壓法治療白髮
能使毛髮具有光澤，是治療白髮的穴位在腳底的“湧泉”。湧泉代表腎經，它位於腳底中央窪處(將腳趾用力向內彎曲時產生窪槽，然後用指壓，感到會痛之處即是)，按摩時雙腳每15次為一個療程，每天做2個療程。這種指壓法治療白髮並非立即見效，必須堅持練習。
結語：導致長白頭髮的原因除了生活壓力與遺傳外還有很多種，日常的頭髮護理很重要，要經常梳頭、按摩頭部以便刺激頭皮的新陳代謝，利於頭髮的生長，還可以多吃些黑色食物，也是非常養髮的。
