雞蛋其實也是有保質期的，温度越低，它的保質期時間就越長。有時候很多人在不知情的情況下誤食了過期壞掉的雞蛋，這對人體的影響大嗎，吃了壞掉的雞蛋應該怎麼辦呢。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、雞蛋會不會過期？
2、吃了過期的雞蛋會怎樣？
3、雞蛋過期了還能吃嗎？
雞蛋會不會過期？
雞蛋是會過期的，雞蛋的保質期和温度有關，過期的雞蛋已經變質，不可以再食用了。
雞蛋的存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全腐敗、變成流質。經過這一過程後，雞蛋中除殘存的蛋白質、脂肪外，還可能產生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。變質的雞蛋，就算經過煮熟、油炸也不能食用。
吃了過期的雞蛋會怎樣？
雞蛋有保質期。雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期，並且根據保存環境和温度不同還有常温保質期和低温保質期的區別。雞蛋過期了不一定就是腐敗了，雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之一。
吃了過期的雞蛋，如果身體並沒有出現明顯的不良反應，那就不需要太擔心，這時可以多喝一些水，讓變質的雞蛋帶入體內的細菌快速排出，也可以進行催吐處理，把吃下去的變質雞蛋吐出來。但如果吃下後出現了明顯的腹痛、腹瀉等症狀，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生指導下服用藥物。
雞蛋過期了還能吃嗎？
雞蛋過期不能吃。雞蛋營養豐富，還屬於液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染，雞蛋一旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不適合食用。
