糖葫蘆就是山楂、水、冰糖做的，糖葫蘆很簡單，自己就可以完成，糖葫蘆是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道酸酸甜甜，很受大家的喜愛。那你知道哪裏的冰糖葫蘆最正宗嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、糖葫蘆是什麼做的？
2、哪裏的冰糖葫蘆最正宗
3、冰糖葫蘆有哪幾種
糖葫蘆是什麼做的？
糖葫蘆是糖水和山楂的結合，一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的時候是很常見的，熬糖時按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來即可。一般的在家裏面自己製作糖衣還是需要注意很多的問題的，一定要耐心的熬糖汁，對於大部分的人來説，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功;冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最後定型。並快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍着放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起。
哪裏的冰糖葫蘆最正宗
冰糖葫蘆有很多種，但老北京的絕對是擁有數一數二的口感，所以，很多居住在北京的人，在回家探親時總喜歡買上幾斤袋裝的冰糖葫蘆，讓家裏人嚐個鮮兒。説起老北京冰糖葫蘆的好吃、好看，很多人一定點頭稱是。可若要問起冰糖葫蘆的來歷，恐怕就沒有幾個人能説出來吧！提起冰糖葫蘆的來歷，還得説説南宋的宋光宗皇帝呢。南宋時期，宋光宗最寵愛的人是黃貴妃。一次，黃貴妃生病了，什麼都不想吃，遂病情一天比一天重。宋光宗吩咐御醫開了很多藥方子，但都不管用，黃貴妃一天比一天瘦，非常可憐。宋光宗見愛妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一位太監見皇上發愁的樣子，也想法幫皇上開解，他説：“天下無奇不有，隱藏着各種能人，眼看黃貴妃的病越來越重了，皇上您何不發道聖旨，看看民間有沒有神醫能夠將黃貴妃的病治好。”宋光宗聽了這位太監的話，心底又萌發了一絲希幾天後，一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後説：“其實黃貴妃的病並不嚴重，皇上您不必發愁，只需用冰糖與紅果(即山楂)煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病一定能夠痊癒。”開始宋光宗還不相信這法子，但又沒有什麼別的好法子，於是只好採納了這位郎中的話，命人按照郎中的法子做好了藥。沒想到，這種藥還挺合黃貴妃的口味，黃貴妃按這個方子服用後，果然如期痊癒了。宋光宗見愛妃病體痊癒，別提多高興了，遂大大獎賞了這位江湖郎中。後來，江湖郎中治好黃貴妃病體的事兒傳到了民間，老百姓們紛紛按照郎中的法子進行製作，大家吃了無不稱好，於是這方子便流傳開來，即使沒病也喜歡吃上幾顆。後來又有能人在此基礎上進行了加工，將用冰糖熬好的紅果用一根竹籤穿連起來，並取名為冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆有哪幾種
糖葫蘆發展至今已有很多種類，比如草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。冰糖提子也是近兩年開始流行的，提子類似於葡萄，但是兩者之間有着很明顯的區別，形態體積並沒有葡萄那麼大，但是口感比後者更加脆甜，而且綠色讓人覺得它充滿生機，雖然價格比葡萄貴一點，但是吃的時候不用剝皮，非常適合製作冰糖葫蘆，所以順其自然的，市面上就出現了這種高端美食。提子的口感碰撞上糖衣又會是一種怎麼樣的火花閃現呢？因為口味關係平時不太愛吃提子，所以不太瞭解這種感受，但是喜歡吃提子的朋友，可以去試一試，畢竟這也是一種別樣的冰糖葫蘆呢～其中我最愛的，還是原味糖葫蘆。咬下一顆糖葫蘆，一股涼颼颼的感覺席捲了舌頭上的味蕾，隨後，伴着麥芽糖稀的融化，甜絲絲的味道開始在口腔中漫延。又甜又冰的感覺實在是太爽口了。這時，你在嘗試咬下山楂，一陣酸勁進入嘴巴，伴着冰涼與甘甜，那股酸味立刻減少了幾分。仔細端詳每一顆糖葫蘆，每一顆都是那麼晶瑩剔透，如玻璃一般的糖稀包裹着紅彤彤的山楂果，每一顆都那麼讓人食慾大發，垂涎三尺。
