人蔘是一種珍貴的中醫藥材，隨着生活水平的提高，越來越多人吃得起人蔘了。但是在選購人蔘方面，有些朋友還是不太瞭解，你知道鮮人蔘和幹人參的區別嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、鮮人蔘和幹人參有什麼區別？
2、鮮人蔘是要曬乾的還是陰乾？
3、鮮人蔘可以放多久？
鮮人蔘和幹人參有什麼區別？
其實鮮人蔘就是直接從地裏挖出來的人蔘，沒有經過加工和處理，不像幹人參那樣是歷經脱水等一系列的處理，所以鮮人蔘是更好的保留了人蔘的天然精華。而且具有關人員研究發現，鮮參中的皂苷含量要高於幹參，所以兩者對比，還是鮮參的營養成分更高一點，功效方面也更好。
幹參和鮮參的最大區別就是在於，鮮參的營養成分損失少，營養價值更高。不過鮮參很容易出現發黴或者腐爛的問題，保存的時間相對較短，而且鮮參也是分季節的，不是時時都能買到的，這時幹參的優勢就凸顯出來的了，所以幹參的市場也不錯，很受市民青睞。
鮮人蔘是要曬乾的還是陰乾？
鮮人蔘是需要曬乾的，不能陰乾。一般的幹人參並不是通過曬乾製成，而是經過加工，形成多種規格的商品。如果有鮮人蔘，最好用於泡酒、煲湯也可以生吃，自己存放要注意冷藏保存，還要注意保濕。人蔘一次不可以食用太多，一次3克為宜。
鮮人蔘可以放多久？
1、一般鮮人蔘的保存時間都不會很長，如果是在常温下保存的話，可能能夠保存1周左右，但是需要放在陰涼通風處。
2、如果是放在冰箱裏的話，保存時間會延長一點，因為冰箱中細菌的生長速度比較慢，一般可以保存15天左右。
3、如果是曬乾保存，時間可能保存的更久，因為鮮人蔘中含有一定的水分，所以曬乾的人蔘水分減少很多，保存的時間大約在2個月左右。
