蛋黃酥是很常見的美食之一，很多人都愛吃蛋黃酥，但是蛋黃酥熱量有點高，不建議吃太多，容易長胖，如果自己在家自制蛋黃酥的話應該用什麼麪粉好呢？讓我們一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蛋黃酥吃了會胖嗎
2、蛋黃酥用什麼麪粉最好
3、蛋黃酥做好後可以冷凍保存嗎
蛋黃酥吃了會胖嗎
大量經常吃可能會胖。
碳水化合物含量很高的一種小吃，磷含量較高，熱量也較高，減肥時不宜食用。其實蛋黃酥，是一種碳水化合物含量很 高的小吃，每100克就含有386大卡的熱量。我們平時常見的一個大的蛋黃酥本身重量為60克，而含有的熱量就是233大卡；而一個小的蛋黃酥質量為35 克，含有136大卡的熱量。
蛋黃酥用什麼麪粉最好
蛋黃酥適合用低筋麪粉。
麪粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用來做麪包類，中筋粉用來做麪食類，低筋粉用來做點心和菜餚。所以富強粉或者標準粉都不適合，建議選擇低筋麪粉。
蛋黃酥做好後可以冷凍保存嗎
蛋黃酥不急着吃的話，可以把蛋黃酥直接打包放進冰箱冷凍，或者直接裝進保鮮盒裏，沒有保鮮盒的放盆子裏也可以，但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱烤一會就可以吃了，不過烤之前要完全解凍再烤，以用手摸蛋黃酥時表面無水分，並且用手能輕微按壓進去即可。
