豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦可以吃豬血嗎
2、豬血有哪些功效
3、怎麼選購豬血
孕婦可以吃豬血嗎
孕婦在懷孕之後，由於寶寶逐漸生長，需要的營養成分越來越多，而孕婦由於全身血容量的增加，出現生理性的貧血，所以，孕期是需要進行補充鐵劑的。豬血含有大量的元素鐵，對於孕期的孕婦補充鐵元素，可以起到一定的作用，所以，孕婦是可以吃豬血的。另外，孕婦補充鐵元素，也可以吃牛肉、動物肝臟等，這些都含有大量的鐵劑。如果貧血比較嚴重，需要在醫生的指導下服用鐵劑藥物，孕婦是可以吃豬血的。
豬血有哪些功效
1、止血
豬血中含有豐富的維生素K，能有效促使血液凝固，因豬血具有止血作用。
2、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3、防治疾病
豬血營養豐富，能為人體提供多種微量的元素，對於營養不良、腎臟疾患、心血管疾病等的病後調養有一定的好處。
4、防治缺鐵性貧血
豬血含鐵量豐富，容易被人體吸收和利用，能有效防治缺鐵性貧血，而且對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症有很好的幫助。
5、抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間聯繫迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。
6、清除體內垃圾
豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，因此常吃豬血能排出體內有害物質。
7、提供多種微量元素
豬血中富含多種微量元素能補充人體所需，對腎臟疾患、營養不良、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療吐血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
8、有助於減肥
對於正在減肥的人來説，豬血是一種極好的食物，因為它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，並且豬血的價格很大眾，是養血的好東西。
怎麼選購豬血
1、聞氣味
優質的豬血聞起來是會有一股淡淡的血腥味，而劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
2、看顏色
優質的豬血顏色是呈暗紅色的，而劣質豬血有兩種，一種是顏色渾濁發灰，還有一種呈鮮紅色。這是因為渾濁發灰的血裏摻入了過多的化學物質。鮮紅色的血裏摻入了色素或血紅之類的化學物質。
3、看切面
優質的豬血的切面是比較的粗糙的，而且分佈着很多的規則的小氣孔。而劣質的豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
