豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅。維生素A的重要功能是維護眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細胞的完整性。豬肝所含維生素A遠超蛋、魚、肉類，所以吃豬肝能輔助治療夜盲症、維護視力。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、高血壓患者可以吃豬肝嗎
2、豬肝不宜和什麼一起吃
3、吃豬肝真的可以補血嗎
高血壓患者可以吃豬肝嗎
由於豬肝含大量膽固醇，常吃會使人體內膽固醇含量大幅升高，這就容易誘發動脈硬化，高血壓等疾病，對於高血壓的患者是不建議吃豬肝的。患者除高血壓外，還可能伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨牀綜合徵。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素。正常人的血壓隨內外環境變化在一定範圍內波動。在整體人羣，血壓水平隨年齡逐漸升高，以收縮壓更為明顯。對應的調理方式為多吃蔬果，多運動，保持良好心情。且應定期隨訪和測量血壓，尤其注意清晨血壓的管理，積極治療高血壓。
豬肝不宜和什麼一起吃
1、蕎麥
豬肝與蕎麥一起吃會影響消化。
2、鵪鶉蛋
豬肝不能和鵪鶉蛋一塊吃，會產生黑斑。
3、香菜
豬肝不能和香菜一塊吃，會導致身體不舒服。
4、沙丁魚
豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。
5、紅酒
不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。
6、麻雀肉
豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。
7、辣椒
豬肝不能與什麼同吃？辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。
8、鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
9、豆芽
豬肝不能與豆芽同吃，否則會有損營養素的吸收。因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
10、山楂
豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
11、金櫻子
金櫻子入藥有利尿補腎的功效，即使是健康人服用也很有好處。但豬肝與金櫻子同吃，會引起身體不適。所以吃豬肝後，不要食用金櫻子。
12、鯽魚
豬肝不能與鯽魚同吃。一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
13、菜花
豬肝不能與菜花同吃。菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
14、西紅柿
豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脱氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
15、鯉魚
鯉魚有健脾益氣、養血柔肝、安胎催乳的功效。適宜孕婦及產後虛血者食用。但吃了豬肝就不要吃鯉魚，因為一起吃會影響消化。
16、山藥
豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。
吃豬肝真的可以補血嗎
豬肝可以補血。
豬肝的含鐵量比較高，為豬肉平均含量的3倍，鐵是人體造血的必須原料，豬肝還有血紅素鐵，容易被人吸收利用。所以，豬肝可以改善病人造血系統的生理功能，對於缺鐵性貧血、夜盲症都有一定輔助治療作用。對容易貧血的人羣，女性、兒童或者特殊人羣，吃豬肝是比較經濟實惠的方法。
