豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、膽固醇高能吃豬血嗎
2、豬血和什麼一起吃好
3、怎麼清洗買回來的豬血
膽固醇高能吃豬血嗎
患上了高血脂、高血壓和高血糖，就意味着要少吃高脂肪類食品了。而吃豬血，不必擔心血脂升高。
豬血素有“液態肉”之稱。它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是劃一質料瘦豬肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大宗卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年痴呆症。
豬血和什麼一起吃好
1、葱
豬血和葱搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。
2、木耳
木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質。
3、豆腐
豆腐的蛋白質極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。
4、甜椒
豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。
5、韭菜
韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。
6、菠菜
菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利於補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。
怎麼清洗買回來的豬血
豬血在清洗的過程中一定要注意，因為清洗不乾淨的話，就會有一些細菌和微生物進入身體，會對身體造成一定危害，買好以後先用涼水把豬血清洗一遍，最後將豬血切開，放入葱薑蒜，倒入熱水。最後再撒上食用鹽，通過葱薑蒜和食用鹽可以很好的清潔豬血的。
