冬天，抱着一碗熱氣騰騰的方便麪，就如同抱着一個小暖爐。吃完麪，再喝上幾口湯，簡直不能更幸福了。但是，每每談到營養時，方便麪就不再“受寵”。面對又香又熱的方便麪，怎麼吃才更健康？下面本站教大家認真吃方便麪。
方便麪距離健康飲食差點啥？
我們先來通過一組數據的推算，瞭解下方便麪的營養情況。
目前市場上的方便麪脂肪含量通常是在18%—24%之間（幹吃麪的脂肪含量通常能夠達到22%—24%，高於需要泡的方便麪），蛋白質含量通常在8%—10%之間。
我們分別取20%和9%的中間值來計算其中的脂肪含量和蛋白質含量。含鹽量則按2%的較低量來計算，其他礦物質（如鉀、磷酸鹽等）按0、5%計算，膳食纖維按1%計算，其餘的部分就是碳水化合物的量了。
由此，一種合格的油炸方便麪的主要成分大致是：100克方便麪中含水分8克，蛋白質9克，脂肪20克，礦物質3克（包括鹽2克），膳食纖維1克，可消化碳水化合物（澱粉）約為59克。那麼，它的三大營養素供能比是多少呢？
蛋白質的能量：9克×4千卡/克=36千卡
碳水化合物的能量：59克×4千卡/克=236千卡
脂肪的能量：20克×9千卡/克=180千卡
總能量為：36千卡+236千卡+180千卡=452千卡。
按此計算，方便麪中蛋白質、脂肪、碳水化合物所提供的能量分別佔8、0%、39、8%和52、2%。這個數值作為一餐而言，油炸方便麪中的蛋白質供能比例太低了，而脂肪的供能比例太高了，因此不符合三大營養素供能比例的要求。
不僅如此，一包方便麪裏的鈉含量，就足以滿足一個人一整天的鈉攝入量。換句話説，一袋方便麪，讓你在幾分鐘就吃掉了三頓飯裏的鹽！
其實，方便麪的營養有限從麪餅、調料包成分中也能看出來。所以方便麪就是一種應急食品，並非日常想吃就吃的零食，更不是可以經常替代一餐的“營養平衡主食”。
學會這幾招，“健康”吃方便麪
雖然方便麪不夠營養，也存在高鹽、高油的問題，但有時為了應急，必須要吃。怎麼吃才能相對健康呢？
根據方便麪存在的三個營養弊端，有針對性的採取一些“補救”措施，能夠讓方便麪變得相對健康。
弊端一：脂肪含量太高。
對策：儘量不吃油炸方便麪，可以選擇風乾加工的品種，或者需要水煮的品種。煮過的面會因充分吸收水分而變軟，更有利於消化。煮麪時還可以根據個人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等,更有利於營養的均衡攝入。
弊端二：鈉含量太高。
對策：調料包最好放一半，吃麪別喝湯。如果實在口渴，可以喝點水或是牛奶。
弊端三：搭配不均衡。
對策：吃方便麪時，可以搭配一個水煮蛋，或者搭配點小西紅柿之類的蔬菜。至於“好搭檔”火腿，還是儘量不要吃了，因為火腿也是高鹽高油食物，從營養角度並不建議同時食用。
給大家列出了幾種適合配合方便麪一起吃的蔬菜，大家可記好羅！
1、黃瓜：抑制碳水化合物轉化為脂肪。
2、蘿蔔：避免脂肪在皮下堆積。
3、韭菜：促進腸蠕動。
4、冬瓜：能去掉體內過剩的脂肪。
5、茄子：有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用。
6、荷蘭豆：可以加快身體的新陳代謝。
7、芹菜：熱量很低，吃多不怕胖。
8、雞蛋：搭配雞蛋吃，營養更加全面。
9、水果：吃完方便麪後吃水果能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。
