隨着消費者健康意識的不斷提升，在飲食生活中，越來越多人追求“少吃鹽，吃好鹽”。因此，在選購食鹽時，不少消費者都會對食鹽的來源、成分進行了解，以選擇適合自己的好鹽。在此過程中，有些消費者會感到好奇：天然井礦鹽可以食用嗎？答案是肯定的。
根據國標《GB/T19420-2003製鹽工業術語》的規定，井礦鹽是以石鹽或地下滷水（不含沿海地下滷水）為原料製成的鹽。由於鹽礦都深埋在地下，因此製作井礦鹽要先鑽井，到達鹽礦的位置後，利用管子注水下去，將鹽礦溶解變成滷水，再將滷水抽進製鹽裝置，進行一系列蒸發、乾燥等工序。
從地質學的角度來説，井礦鹽和湖鹽可以説是“同宗同源”的。現在所見的井礦鹽礦牀以及湖鹽、海鹽，都是遠古時期的內陸鹽湖或遠古海水歷經地質變遷後沉積而成的。比如，湖南鹽業全資子公司湘衡鹽化礦區，地處衡陽盆地成鹽區域內的茶山坳礦段，是衡陽盆地的組成部分，在衡陽盆地從早白堊到漸新世約一億年的發展變化中，內陸湖水逐漸鹹化沉積，形成了湘衡鹽化礦區層狀硫酸鹽氯化鈉型巖鹽礦牀。
雖然井礦鹽和湖鹽、海鹽在地質學上可謂“同宗同源”，但是經過自然環境的發展變遷後，它們在當代展現出了不同的特點。實際上，隨着人類社會的進步，特別是工業化大生產後，自然環境日益遭到污染，污染事件頻頻出現的同時，內陸湖、海洋也受到了不同程度的破壞。受此影響，湖鹽、海鹽中的污染物日漸增多，且受工藝和成本的約束，湖鹽、海鹽中的污染物去除難度較高，質量安全難以得到保障。
與湖鹽、海鹽不同的是，井礦鹽是從採自深埋地底幾百米甚至上千米的巖石之下，原鹽受到的污染較少。並且，井礦鹽原鹽由遠古時期的內陸鹽湖或遠古海水歷經地質變遷後沉積而成，保留了億萬年前的“純粹”，雜質本就較少。此外，現代在提升井礦鹽純度方面的食鹽加工技藝更先進，使得精製後的井礦鹽純度更高，更顯純淨安全。因此，井礦鹽是更適合食用的鹽產品。
作為全國鹽行業第一家產銷一體、跨省聯合的現代股份公司，湖南鹽業致力於保障安全、放心、合格的食鹽供給。該公司擁有湘衡鹽化、湘澧鹽化、九二鹽業、雪天技術四家國家食鹽定點生產企業，在保持省內穩固市場地位的同時亦在華南地區建立了良好的銷售渠道。此外，湖南鹽業擁有湘衡鹽礦、湘澧鹽礦及九二鹽礦三處採礦權，並積累了雄厚的技術優勢，聚力打造“為中國菜提味”的雪天鹽。
如今，雪天井礦鹽系列產品憑藉着高純度的優勢在市場上受到了眾多消費者的青睞。其中，雪天海藻碘鹽的純度高達99.6%，比國家優級標準食鹽純度99.1%更高，純淨品質可見一斑。雪天鹽的高純度帶來的不僅是純淨、安全，更有提味增香的效果。食鹽中的鈉離子與食材中的氨基酸相結合形成穀氨酸鈉，可以激發出食物更豐富的香味。
天然井礦鹽可以食用嗎？毋庸置疑，純淨、安全的天然井礦鹽是人們飲食生活的好幫手。如果你也希望用井礦鹽為食材增香，給家人美味健康的食物，相信雪天鹽會是一個得力助手。
