很多人發現羊肉買回家後，過一段時間顏色會變綠，感覺還是蠻嚇人的，很多人看羊肉這樣都不敢吃了，可能是變質了，羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、羊肉變綠色還能吃嗎
2、吃了變綠的羊肉怎麼辦
3、新鮮羊肉的正確保存方法
羊肉變綠色還能吃嗎
羊肉變綠色建議不要吃了， 正常羊肉的顏色是比較鮮紅的，而羊肉變成綠色了，那麼説明綠色的羊肉是不正常的，一般羊肉長時間的放置，容易出現變綠的情況，如果還伴有腥臭味的話，那麼這樣的羊肉已經變質了，不建議繼續食用，以免對身體產生危害作用。
吃了變綠的羊肉怎麼辦
1、多喝温水
吃了變綠的羊肉後，感覺身體有點不適時，可以適當的喝點温水，這樣不僅可以緩解身體的不適，還能加快羊肉在體內的消化。
2、合理休息
人體是由多種器官運行的，具有一定的自我修復能力，對於程度較輕的身體不適，休息一下後，可能就會恢復正常。
3、就醫檢查
如果吃了變綠的羊肉後，身體一直處於不舒服的狀態，甚至還有加重不適感的症狀時，建議去醫院檢查，以免情況嚴重，引起腸胃方面的疾病。
新鮮羊肉的正確保存方法
1、冷藏保存
新鮮羊肉的營養物質豐富，容易受到微生物的污染，在常温下不能放置很長時間，而低温可以抑制微生物的繁殖，所以可以將羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天。
2、冷凍保存
如果新鮮羊肉想要長時間保存，可以將羊肉的筋膜剔掉，然後用保鮮膜包裹封好，排出裏面的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右。
3、乾製保存
曬乾、薰乾的羊肉不太容易受到微生物的污染，所以可以將羊肉乾制後，放在乾燥、通風處，這樣可以保存半個月-1個月左右。
