口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峯，是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃口蘑嗎
2、口蘑和什麼吃好
3、怎麼挑選口蘑
糖尿病患者可以吃口蘑嗎
可以。
口蘑裏面含有一些降糖的營養素，比如口蘑裏面含有大量的鋅元素，可以促進胰島素的合成與分泌，也可以增強人體對胰島素的敏感性，從而減少糖尿病的併發症。此外，口蘑裏面也含有豐富的植物纖維，可以抑制人體對食物的吸收，從而減緩餐後血糖的上升速度。口蘑裏面也含有大量的硒元素，可以促進人體對糖的代謝，從而起到改善血糖的作用。
經常的吃一些口蘑，對一些併發症也具有防治的功效。口蘑裏面含有的大量膳食纖維，可以起到緩解便祕、排毒的作用，也可以降低人體膽固醇，從而減少糖尿病的併發症。口蘑裏面含有的硒元素，可以提高人體的免疫力，抑制膽固醇上升，也可以起到保護肝臟的作用，從而減少病毒性肝炎的發生機率。
口蘑和什麼吃好
1、番茄
對癌症有一定的防治作用，還有一定的美容養顏的作用，可以預防前列腺疾病，腦血管疾病等。
2、蛤蜊
可以增強人體的免疫力，還有這一定能抗氧化的作用。有着滋陰，護肝，生津，化痰的功效。
3、冬瓜
利濕，可以調節人體的免疫力功能，還能夠降低體內的膽固醇，降低血脂，可以有效的防止動脈硬化，還有着一定的美容養顏的作用。
4、豬排骨
能夠改善缺鐵性貧血，補充人體所需要營養物質，有利於兒童的骨骼發育。對於老人來説也十分的適合食用，因為可以補充鈣質。
5、雞肉
可以強身健體，提高人體的免疫力，還能夠促進智力發育和生長髮育。能夠有效的緩解尿頻，耳聾的症狀。特別適合在日常生活中食用。
6、鵪鶉蛋
可以治療糖尿病等疾病，還能夠促進大腦的發育，預防過敏等症狀，還可以緩解失眠多夢的症狀。還有着一定的美容養顏的作用。
7、豆腐
可以有效的防止骨質疏鬆，能夠預防心腦血管疾病，並且對癌症有一定的防治作用，有着清熱解毒，清熱瀉火，補中益氣，助消化的作用。
8、牛肉
可以增長肌肉，提高人體的免疫力，促進機體的恢復，能夠補鐵，補血，還有着一定的抗衰老和抗氧化作用。更重要的是對癌症有一定的防治作用。
9、豌豆
能夠提高人體的免疫力，還有一定的抗癌防癌的作用，能夠促進腸胃的蠕動，促進排便，保持大腸內的清潔，還有着一定的抗菌消炎的作用。
10、菜心
能夠有效的預防貧血，還可以降低血液中的膽固醇，預防心腦血管疾病。還有着清熱解毒、利尿消腫的作用。
11、蝦
能夠幫助新媽媽催乳，可以增強人體的免疫力，緩解神經衰弱，有利於病後的恢復，可以降低血液中的膽固醇，有效的預防動脈硬化等疾病。
12、香菇
能夠提高機體的免疫力，可以延緩衰老，並且對癌症有一定的防治作用，能夠降血壓，降血脂，降膽固醇，並且對一些傳染性肝炎和神經炎等疾病有一定的治療作用。
怎麼挑選口蘑
1、成熟度
不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。
2、看顏色
好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
3、看外觀
最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
4、聞氣味
要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。 另外，新鮮菇類營養價值最高，幹品味道上差一些，醃製和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買幹品、醃製和罐頭類蘑菇產品，最好選擇信得過的大廠家。
