藍莓的神奇功效 藍莓果醬的做法
藍莓的神奇功效
1、降低血糖。
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
2、有益心臟健康。
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
3、防治便祕。
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。
4、預防癌症。
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
藍莓果醬的做法
食材：藍莓500克，冰糖250克。
做法：
1、將藍莓用清水清洗乾淨，清洗時需注意不要使勁搓，不要將皮弄破；
2、將藍莓和冰糖一起放入鍋中，開小火慢慢攪拌，讓冰糖慢慢被煮化；
3、小火慢熬，中間撇去浮沫，熬製到果醬粘稠到凝結點，封存到乾淨的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。
注意：藍莓是寒涼性的，所以一般人多吃藍莓是不會上火的。但是，有胃不好，尤其是有胃寒、體寒的朋友儘量少吃，另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍莓。新鮮藍莓有輕微的致瀉作用，腹瀉未痊癒時勿食。藍莓含有草酸鹽，腎臟或膽囊疾病特別是腎結石和膽結石未治癒的患者避免攝入太多藍莓，會對身體有一定害處。如無以上情況，一般的人多吃藍莓益處大。
