吃荸薺有什麼好處呢？這對於很多喜歡吃荸薺的人來説是比較重要的，因為這會直接影響到他們的身體健康的。荸薺是大家日常生活中屬於比較常見的一種蔬菜，當然也可以説是一種水果。吃過荸薺的人都知道，荸薺的味道還是很好的，吃起來有點甜甜的感覺，而且水分還比較多，所以很多小孩子也很喜歡吃荸薺的。
荸薺的吃法有很多，相信吃過荸薺的人都是知道這一點的，那就是我們在買荸薺的時候，就會發現那些賣荸薺的人通常會在我們面前演示一下關於生吃荸薺的方式。當然除了生吃之外，荸薺也是可以用來做菜的。
那麼，下面就來説説吃荸薺有什麼好處？
荸薺俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;説它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人羣：是大眾食品。兒童和發燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。
温馨提示：荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來説不太適合。
吃荸薺的好處很多，比如：調節人體內的三大物質的代謝、降低血壓、潤肺、防癌、解毒、通便、化痰、促進消化等等，總的來説就是吃荸薺的好處是非常多的。但是，相反的，因為荸薺是屬於寒性食品的，所以對於那些腸胃不好的朋友來説最好還是少吃荸薺為好。
