從小就喜歡家常菜，個人而言還是很喜歡胡蘿蔔和土豆的。家常菜的做法雖然簡單但是味道確實很美味。記得上大學的時候，時常惦記家裏母親做的飯菜。那味道雖然吃了一輩子，但到現在為止都吃不夠。我現在依然懷念母親做的胡蘿蔔炒土豆。
主料 土豆250g胡蘿蔔100g
配料 油適量鹽適量味精適量
土豆片炒胡蘿蔔做法
1.土豆去皮，洗淨切片
2.胡蘿蔔切片
3.鍋內放油，放土豆炒
4.放鹽，加適量清水煮一下
5.煮開後翻炒
6.加胡蘿蔔燜
7.放味精調味，起鍋
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
關於飲食方面，還是那句話，一定要懂得合理搭配自己的飲食。特別是家裏有小孩和老人的朋友們，一定要記得哦。要讓老人吃得健康，讓孩子在日常生活中就養成良好的飲食習慣。老人正處在多發病的高峯期，小孩子正處於成長髮育的關鍵時期。可千萬不能忽略飲食失衡的危害。
