牛肉一直以來深受人們的喜歡，它不但具有很高的營養價值，而且對於人體來説還能起到強筋健骨，補養脾胃的效果，所以很多人都喜歡喝一些牛肉湯，尤其是將牛肉和西紅柿搭在一起，熬製的牛肉湯西紅柿，更是令很多人饞涎欲滴，下面就讓小編給大家介紹一下西紅柿牛肉湯該怎麼做吧！
番茄牛肉湯
【原料】 熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麪2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱頭2個，胡蘿蔔2根 。
【製作過程】
1、葱頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片
2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入葱頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼
3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麪、醋、辣椒油，調劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
【好處】
1、美容：番茄，又叫西紅柿。味美又多汁，富含維生素C，可以美白皮膚。
2、防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌症發病率下降，尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。
番茄紅素是目前在自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍，是α、β－胡蘿蔔素的2倍之多。
西紅柿牛肉湯的製作方法其實並不難，按照小編的建議，準備一些食材，親自到廚房嘗試一下，相信你也可以作出非常美味的西紅柿牛肉湯的！但需要注意的是，一定要掌握好火候，牛肉如果煮的時間太長的話，很容易導致出現老的現象，不容易咀嚼。
