促進食慾、清腸利便，降低血壓、促進血液循環，健腦，平肝清熱，祛風利濕。用於高血壓並眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
西芹的營養價值-西芹可促進血液循環
西芹的功效與作用
西芹其營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物等營養物質，西芹對一些常見疾病也有很好的療效，下面就來具體介紹下西芹的功效與作用。
促進食慾、清腸利便，降低血壓、促進血液循環，健腦，平肝清熱，祛風利濕。用於高血壓並眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。
西芹的營養價值
鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
銅元素
芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。
鈣磷
由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。
鈣質
西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”。
鋅
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
甘露醇
芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者忌食。婚育期男士應少吃芹菜。
適宜人羣
一般人羣均可食用。
