肉食，是人們日常生活中離不開的食物，不僅為了補充能量，更為了吸收其中的營養。現在的肉食品特別的多，如豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉等等。人們根據自己的喜好，換着花樣的吃各種肉類。豬頭肉，作為豬身上比較特殊的一個部位，更是人們餐桌上極好的美味。
肉食品種類的增多，使人們在吃的時候有了更多的可選性。但是，更多的人會考慮食物的營養價值。今天我們談論的是豬頭肉，研究一下豬頭肉的營養價值。
營養成分
能量：468.85kj，水分：54.5375g，蛋白質：6.0775g，熱量：0kj，脂肪：1.225g，膳食纖維：3.3225g，酒精：0%，碳水化合物：19.13g，灰分：13.2075g，維生素A：0μg，葫籮卜素：39μg，施黃醇：6.475μg，硫安素：0.038mg，荷黃素：0.149mg，尼克酸：2.2125mg，維生素C：0mg，維生素E：1.1325mg，鉀：312.1mg，鈉：3357.37mg，鈣：97.225mg，鎂：100.6mg，鐵：5.3075mg，錳：1.0445mg，鋅：1.4175mg，銅：0.216mg，磷：144.8mg，錫：3.6095mg。
營養價值
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食;豬頭肉為動風發疾之物。凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬頭肉適宜人羣
一般人都可食用，濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食;豬頭肉為動風發疾之物.凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
豬頭肉的食療作用
性平，味甘鹹;補虛，滋陰，養血，潤燥。
豬頭肉的營養成分特別的全面，故而，它是補充能量、橫掃飢餓的最佳美食。在日常的飲食中，我們可以適當的用豬頭肉做一些美食來犒勞自己。但是，值得注意的是，千萬不要吃多，容易發胖哦！
