食物的營養價值是吃這樣食物最會關注的問題，一般只要是有對身體有好處的食物，我們都會願意嘗試着去吃它們。因為只喲這樣才能讓我們的身體更加的優質。不過不同的食物所具有的營養價值也是完全不同的，即使是同一種品種的食物，它們的營養價值和功效作用都是不一樣的。
不過我們知道清楚的知道，怎樣去好好的運用這些食物的營養價值就可以了。不過想要運用的前提還是得先要了解才是正確的，平日中經常看到的一些食物的營養價值我想大家多少在電視或是通過其他的方式都會懂得一些，不過對於不熟悉的如香螺的營養價值是什麼呢？
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。主要分佈於中國遼寧(海洋島，大連)， 山東(蓬萊， 長山八島，煙台，威海，俚島，東楮島)等地。棲息於潮下帶較深砂泥質海底，海底拖網常採到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時會在海底產下大型卵塊。海水深海約20至78米的泥沙質海底。
香螺的營養價值
1.香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.含有維生素E，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
一般人羣均可食用;
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
3. 螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用;
4. 食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染;
5. 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
相剋;螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
不同的營養價值，讓我們瞭解了我們為什麼要去吃這些食物。上面介紹了我們並不熟悉的香螺的營養價值，從而讓我們可以使用正確的方法去呈現它，不過它所含有的營養價值是很到的，而且還有促進消化的功能，那麼這樣對於腸道不好的人適量的去吃香螺是一個不錯的選擇。
