火雞腿既可以預防高血壓、高血脂的人，心腦血管病患者、並且老人食用尤為適合，火雞腿和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的。火雞腿的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞腿是供應鐵質最佳的來源之一。並且火雞腿在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。所以呢，火雞腿的各項指標都表明很適合我們食用哦，尤其是家裏有老人的就抓緊時間了，都學起來吧。
火雞又名吐綬雞，原產於美洲、墨西哥，是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。
火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。
做法如下：
1．將火雞腿衝淨血水，放入開水中稍燙一下，撈出備用。
2．鍋中加入醬料包、精鹽、味精、白糖、老湯，燒開後放入火雞腿，用小火醬約50分鐘。
3．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻地撒上一層大米，再撒上茶葉和白糖，然後架上一個鐵箅子，將火雞腿放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4．待煙散盡後取出火雞腿，趁熱刷上香油，改刀切塊即可。
（料理小百科
1．火雞是美國感恩節的傳統食品，就像中國人中秋節的月餅，每家每户在感恩節都要吃火雞。人們通常是把火雞肚子裏塞滿各種調料和拌好的食品，然後整隻烘烤，再用刀切成薄片食用。2．熏製菜餚時，要趁熱薰才易着色。）
心動不如行動，看了這麼多，沒有行動的人有木有口水直流三千尺呀，反正我已經開始品嚐美味了，真的是人間美味啊，心動的趕緊行動吧，別等用的時候後悔哦。
