依稀還記得以前地溝油的新聞報道，所以可以看得出現在中國人為了賺錢可以不惜一切代價，在外面吃飯是冒着自己的生命危險，吃到嘴巴里的東西大家一定要保證乾淨，所以説在家裏的話燒菜我們最好選用什麼油呢！大多數人會選擇葵花油，那麼葵花油到底好在哪裏？它有什麼功效呢！
葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級營養油。那麼葵花籽油的功效與作用有哪些呢？
1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。
2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
3、葵花籽油還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。
5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。
葵花籽油有副作用嗎
葵花籽油顏色金黃是一種高級營養油，但是葵花籽油有沒有副作用呢？下面我們來看看吧！菜花籽油中含有芥酸，主要存在於菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩，發育不良，生殖力下降，經試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現睾丸變小，無成熟精子等現象;引起血小板下降。
因此，葵花籽油還是有一定的副作用的。在食用葵花籽油的時候，不可以大量食用，食用油最好換着吃。
雖然説國外有很好的營養價值，但是我們也不可以長期使用，對於自己的身體影響還是挺大的，特別是男人，所以家裏平時燒菜的話可以葵花籽油摻雜食物油一起用，不要一直食用葵花籽油，希望我的回答能給大家帶來幫助。
