相信平時很多人都非常的喜歡吃板栗，請外面有很多的炒板栗賣，板栗確實對人的身體非常有好處，但是大部分人對板栗是不瞭解的，這樣你可能只知道它好吃而瞭解他的一些營養價值，那麼你可能就會錯過一些調理的方法，這樣對身體會有影響，那麼下面就來了解一下吧！
板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗多產于山坡地，國外稱之為"健康食品"，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有"乾果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、腎經;具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘。
糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51~60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
所以説炒板栗的營養價值是非常高的，你以後可以經常吃一些，也可以經常去買生的板栗回來自己炒着吃，這樣能夠更加健康，而且板栗也可以用來燒菜，你可以嘗試一下，不管怎麼吃板栗都是非常好的一道養生食物，對於老人和孩子來説也很好，所以你可以經常吃一些。
