黑米是一種比較常見的藥食兼備的食物，對於我們日常的營養補充和膳食調整具有很好的效果。黑米是一種比較常見的糯米類食物，食用價值相對來説比較的高，而且常常被人們用來釀酒和製作食物，對於氣血不足的人羣特別的適合調理身體，補充身體的營養需要和體力補充。
黑米里面富含很多微量元素和營養，蛋白質含量豐富能夠滿足對於發育的人羣，對於頭髮早白和經常頭暈目眩的人羣食用黑米具有很好的效果，不但能夠增強我們身體的抵抗力和免疫。
黑米性平，味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，益氣活血，養肝明目。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝腿軟等症。
黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，營養價值很高。
三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏髮潤膚美容，補腦益智，且能補血。適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
◇黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。 ◇黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟後加冰糖調味食之。此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之亦可增強防病能力。
通過本文我們可以學習關於黑米的一些食用方法，這些方法能夠幫助我們充分利用。通過黑米來補充我們身體的營養需要，對於白髮和精神恍惚這類疾病比較的有效，對於正在處於發育的孩子們更是能夠補充我們身體需要的營養。
