五穀雜糧由於其養生保健和營養豐富等原因，越來越受到人們的喜歡。現在大家基本上都會選擇粗糧類食物作為主食，尤其是在早上喜歡熬製湯粥吃，其中薏仁米也是深受喜愛的一種。有很多人不是太清楚關於薏仁米的營養價值，那麼今天小編就要詳細的為大家介紹一下。
薏仁米因富含蛋白質，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。並具有營養頭髮，防止脱髮，使頭髮保持光滑柔軟。也可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮，尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。同時可以增強免疫力和抗炎作用，提高機體的免疫能力，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。另外還具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痺痛患者有良效。
薏仁米的食用方法是多種多樣的，一般是加入一些其他食材熬製成湯粥食用，比如銀耳、紅棗、蓮子和百合等。人們經常食用的有薏米白果湯、薏米紅棗湯、薏米銀耳羹以及山藥苡米粥等多種，味道都比較香嫩，而且具有較高的營養價值，喜歡的話就可以經常製作並食用。
總的來説薏仁米的功效和作用是非常多的，對於人體各個部位的健康都具有促進效果，而且不管是採用什麼樣的製作方法，或者是和什麼食材一起搭配熬粥，吃起來的口感都是極好的，所以大家在日常中就可以經常做着吃一些。
