我們來看一下營養蔬菜沙拉的做法，對營養蔬菜沙拉來説，就要注意沙拉的營養，一方面要注意對蔬菜與水果的選擇，同時也要適當增加一定的蛋白質或脂肪，比如可以在沙拉中加個雞蛋。可以適當選擇一些比較好的沙拉醬，可以做到品味與營養兼具，顏色和美味並存的效果，下面我們來介紹一下這樣的沙拉。
材料：聖女果，500g。新鮮蔬菜葉子酌量。
罐裝甜玉米，250g
黑橄欖，15-20顆
鱷梨果，1顆
雞蛋，2個
做法：
1. 蔬菜聖女果洗淨 ，備用。
2. 罐裝甜玉米 ，黑橄欖瀝乾水分。
3. 水煮雞蛋7-9分鐘。
4. 鱷梨果沿邊緣切開， 握住兩邊繞着果核旋轉 ，勺子挖出果核 ，去掉果皮切小塊備用。
5. 玉米鋪在底層、蔬菜、黑橄欖、玉米、剩餘蔬菜、聖女果、黑橄欖、鱷梨果依次裝盤。
6. 按照個人口味酌量添加橄欖油或沙拉醬或兩者。
7. 雞蛋切半裝盤。
其實做營養蔬菜沙拉很簡單，同時也不需要多高的廚藝，另外也可以根據自己的愛好和品味來進行蔬菜等的選擇。這樣的搭配一方面能夠對人體的營養進行有益的補充，尤其是對於那些肥胖或身體處於亞健康狀態的人羣是非常有好處的，能夠很好的補充營養。
