何首烏是一種比較常見的中藥材，他平時最主要最被人熟悉的效果就是黑髮，其實，何首烏還有很多的營養保健價值，把何首烏和烏雞放在一起煲成湯，營養價值是很不錯的，並且對於很多疾病還有一定的防治作用。下面我們一起來了解，何首烏烏雞湯找一些比較常見的營養價值。
做法
主料：何首烏30克、烏雞1只(約1000克)。
何首烏烏雞湯的做法：
1、將何首烏研成細末備用。
2、將烏雞宰殺後去毛及內臟，洗淨；用布包何首烏粉，放入雞腹內，入瓦鍋內，加水適量，煨熟。
3、待雞熟以後，從雞肚內取出何首烏袋，加鹽、薑片、料酒調味即可。
3營養價值
主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝痠軟；鬚髮早白；耳鳴；遺精；腸燥便祕；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰癧；痔瘡。
何首烏的藥理作用
抗衰老作用許多學者認為，衰老動物體內積累大量脂質過氧化產物，並伴隨超氧化物歧化酶活性的降低。實驗結果表明，何首烏可明顯降低老年小鼠腦和肝組織丙二醛含量，增加腦內單胺類遞質含量，增強SOD活性，還能明顯抑制老年小鼠腦和肝組織內單胺氧化酶-B的活性，從而消除自由基對機體的損傷，延緩衰老和疾病的發生。自由基學説認為，脂質過氧化物的生成和沉積可以引起一系列的衰老症狀，因此脂質過氧化物的含量是評價衰老的主要指標之一，何首烏提取物對小鼠皮膚脂質過氧化物的生成具有非常明顯的抑制作用，説明何首烏具有延緩皮膚衰老的作用，可以作為良好的皮膚抗衰老化粧品添加劑。此外，何首烏還能明顯提高老年大鼠的外周淋巴細胞DNA損傷修復能力，通過抑制腦內單胺氧化酶-B活性，影響生物體中樞神經遞質的含量，從而調節中樞神經活動，延緩大腦的衰老。
烏雞也有很好的飲食保健作用，尤其是對於產後感覺身體比較虛弱的女性朋友，每天適當的喝一些烏雞湯，對於身體虛弱，氣血不足等等都會有很好的幫助，能夠快速的使得產婦恢復體力，久病後的人適當的喝一些烏雞湯也有一定的滋補效果。
