中藥何首烏煲雞湯有養血益腎的作用，同時亦能滋陰養肝，為春季一道藥膳靚湯。這道靚湯在民間還用來治療痔患，痔患是春季常見疾病之一，尤其以女士為多。此湯還可以輔助治療婦女子宮脱垂等。中藥何首烏性微温，味甘、澀，功能補肝益腎，養血。《開寶本草》説它能治“五痔”、“亦治婦人產後及帶下諸疾”。《藥品化義》記載它能“益肝，斂血，滋陰”、“除崩漏，解帶下”。烏雞肉性温味甘，功能温中下氣，補精添髓。下面就為您介紹一下何首烏烏雞湯的做法。
主料：何首烏30克、烏雞1只(約1000克)。
何首烏烏雞湯的做法：
1、將何首烏研成細末備用。
2、將烏雞宰殺後去毛及內臟，洗淨；用布包何首烏粉，放入雞腹內，入瓦鍋內，加水適量，煨熟。
3、待雞熟以後，從雞肚內取出何首烏袋，加鹽、薑片、料酒調味即可。
何首烏烏雞湯是女性滋補的美容補血養顏湯，何首烏味甘，温，無毒，養血滋陰；潤腸通便，截瘧，祛風，解毒。何首烏烏雞湯主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝痠軟；鬚髮早白；耳鳴；遺精；腸燥便祕；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰癧；痔瘡。
