經濟的不斷髮展，中國的不斷進步，人們的生活水平也越來越高，很多簡簡單單的事物也有了很多不同的做法，以各種姿態呈現在大家眼前，讓人饞涎欲垂，而現在有一種葱卷的食物也是特別受大家歡迎的，今天小編就給大家帶來了福利——葱卷的做法，相信大家看了之後一定會躍躍欲試。
一碗碗温水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的麪糰(一碗麪越200g)
2、蓋上嚴實的蓋子，放温暖處發酵，發到能聞到酸味兒，並且表面不平有小坑，裏面有蜂窩狀(現在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發好了)
3、面板上灑上2g的食用鹼，用手反覆搓碎，鋪均勻！發好的麪糰放上，把食用鹼均勻的揉進麪糰(大約要揉至少5分鐘) 。
4、揉好的麪糰蓋上乾淨的籠布醒一會兒，擀成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和葱花
5、捲起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗淨的粽子葉上(粽子葉可以反覆利用的)，蓋上蓋再次醒發10分鐘
6、鍋內適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鐘，關火後不要急於掀開蓋子，等5分鐘左右再掀開。
把發好的麪糰加食用鹼綜合一下酸鹼度，隨後在案板上撒一些卜面，把麪糰擀開至一釐米厚左右，用刷子刷一層食用油，撒上適當的精鹽，再把切好的葱花撒上;順長把面捲起來，按自己需要的個頭切成段，兩個手分別捏住兩個漏葱花的邊，一手向外，一手向裏，擰成麻花，最後收到一塊，把底蹲一下;
等到都捏好後，稍餳10分鐘，就可以上籠鍋蒸制了。哦，比饅頭少5分鐘，大概就是蒸15分鐘左右就可以了。
以上內容就是小編為大家帶來的美味葱卷的詳細做法，簡單易學，而且做出來的成功率非常大，短短的幾十分鐘就可以吃到美味可口的葱卷，還可以享受大家的一致好評，這麼有榮譽感的事情動手做一做，還可以加強手指靈活度。
