洋葱有什麼營養價值 醋泡洋葱怎麼做

洋葱有什麼營養價值 醋泡洋葱怎麼做

洋葱的營養價值有哪些呢？很多人都知道吃洋葱具有軟化血管的作用，除此之外還有哪些好處呢？今天，來為大家一一列舉，同時接受醋泡洋葱的簡單做法，快來一起看看吧。

常吃洋葱的4大好處

洋葱有解熱的功效，這就是洋葱的營養價值決定的。洋葱裏含有一種油性揮發物質，所以，在我們吃洋葱的時候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質可以起到殺菌的作用，可以預防流感病毒的侵襲。

洋葱的味道獨特，可以增加人的食慾，夏末秋初，因為天氣的原因，很多人會出現食慾不振的情況，這個時候可以吃一點洋葱，來調理脾胃。

在洋葱裏含有微量元素硒，洋葱的營養價值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以，經常吃一些洋葱，可以起到美容養顏的效果。

在洋葱裏含有一種名叫“櫟皮黃素”的營養，它是一種天然抗癌的物質之一，所以，經常吃洋葱，還可以起到抗癌的功效。

那麼，洋葱都有哪些種類呢？

洋葱的種類

根據皮色，洋葱可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋葱肉質柔嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產量較低；紫皮洋葱肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差；黃皮洋葱多為出口，肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脱水蔬菜。

就營養價值來説，紫皮洋葱的營養更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味較大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食療效果比白皮洋葱要好很多。洋葱紅酒是非常神奇的養生配方。洗淨的洋葱去皮切丁，如果選擇的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

最後，就來教你醋泡洋葱的做法。

醋泡洋葱的做法

將一個洋葱洗淨，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋葱放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。

第二天早晨即可食用。

常吃洋葱好處多，快來試試看吧。