排骨作為日常的人補食物之一，並含有了豐富的骨膠原，它可以促進青少年的骨骼發育，可以給兒童的身體帶來更多的健康，同時它也可以預防老年人的骨質疏鬆疾病，那麼排骨的做法是多種多樣的，下面小編也為大家帶來了一道美食，排骨蓮藕湯，那麼我們就一起去了解一下排骨蓮藕湯怎麼煲吧！
材料
主料：豬大排適量，藕適量
輔料：山藥適量
調料：食鹽少許，料酒少許，香菜少許
做法
1、排骨沖洗乾淨。
2、放入冷水裏煮開後再衝洗，這叫焯水。
3、再次放入鍋裏，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鐘。
4、加入蓮藕繼續燉30分鐘。
5、加入山藥再燉10分鐘。
6、用鹽調味，加入香菜即可出鍋。
材料
排骨200克，蓮藕1節，生薑2片，料酒1湯匙，花椒粒，鹽
做法
1、排骨在沸水中焯一下，撈出。
2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時。
3、放入排骨，燒開後撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、薑片，改小火燉1小時。
5、放鹽，繼續燉到排骨熟即可
材料
蓮藕3節，每節約20釐米左右長，排骨1斤左右，乾貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量
做法
1.先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗淨。
2.將所有材料放入煲內， 高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然後熄火， 讓它自然放氣。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)， 如果中途水位低於材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最後加鹽調味即成
以上就是排骨蓮藕湯怎麼煲的製作方法，經過我的介紹，大家都已經有了詳細的瞭解，那麼只要按照以上的步驟就可以製作出美味的排骨蓮藕湯，蓮藕當中有了很多的糖分，很多的人會擔心導致脂肪的積累會導致發胖，其實蓮藕湯除了含有糖分，還含有豐富的維生素，所以它不會導致身體上的發胖，甚至還會有減肥的功效。
