羊肉在冬天的時候不僅僅可以去除身體的嚴寒，而且多吃一些羊肉可以增加體內的熱度，那麼這個時候我們來介紹一道酸湯羊肉的做法，不僅僅是滿足了，大家的腸胃而且對於去除身體的嚴寒有着非常好的作用。
材料
蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
2、蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
5、加入少許魚露調味；
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可
豬肉絲100克、鮮香菇5個、冬筍（杏鮑菇）1個、豆腐1盒、香菜1小把、雞蛋1個、葱末少許、澱粉2大勺。
調料：鹽3克、醬油1勺、雞精1/4勺、胡椒粉1勺、米醋2勺、香油1勺、高湯（或清水）750克
做法
1 將香菇、冬筍（這季節沒有冬筍我用杏鮑菇代替）、豆腐分別切絲，豆腐切絲後浸入清水裏；
2 然後把肉絲冷水下鍋，水開後至肉絲變白撈起，香菇絲、杏鮑菇絲分別入沸水鍋裏焯一下；
3 在鍋裏放入高湯（或清水）和肉絲，煮開後撇去浮沫；
4 接着下香菇絲、杏鮑菇絲和豆腐絲略滾；
5 調入鹽、醬油、雞精、胡椒粉調味，燒開後加入水澱粉勾芡；
6 轉小火將雞蛋液以線狀慢慢淋入鍋裏；
7 在碗中加入米醋、葱末和香油，將湯徐徐倒入碗內，撒上香菜即可。
以上我們瞭解的酸湯羊肉的做法，不僅僅味道非常的美味，而且好事使用，對於剛剛學做飯初學者朋友們來説也是非常不錯的效果生活當中，大家快來一起嘗試製作。
