雞湯是很多人最愛，在喝雞湯的時候，完全是可以放心進行，不過要注意的是，對雞湯選擇的時候，要對它的在方法進行了解，很多人對雞湯製作並不是很清楚，製作雞湯也不是很難，煲雞湯食譜大全及做法都有什麼呢，下面就詳細介紹下，使得對它製作都是能夠輕鬆進行。
煲雞湯食譜大全及做法：
椰子煲雞湯
材料
椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
黃花菜板栗煲雞湯
材料
黃花菜 雞肉 板栗 枸杞 姜鹽
做法
1.雞肉洗乾淨，切成塊
2.黃花菜泡發好 板栗剝好皮
3. 煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉小火煲20分鐘。
4.再放入黃花菜和枸杞半小時，接着下鹽調味即可食用。
紅棗玉慄枸杞煲雞湯
材料
三黃雞半隻，玉米一根，紅棗5個，栗子5個，枸杞15粒，鹽2克，花椒水1湯匙
做法
1.三黃雞洗淨，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘
2.飛水：鍋內放水燒熱(不要燒開)，放入雞塊，煮約7～8分鐘
3.撈出雞塊，用冷水沖洗乾淨
4.湯鍋內放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開約15分鐘轉文火煲30分鐘
5.30分鐘後放入栗子，煲15分鐘
6.15分鐘後，放入泡好的枸杞和鹽，轉大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了
在對煲雞湯食譜大全及做法認識後，煲雞湯的時候，完全可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對雞湯製作的時候，時間上要掌握好，這類湯製作時間不能太短，否則製作出來的湯口感會改變的，這點製作的時候要注意的。
