酸菜是大家非常熟悉的一種食材，酸菜不但味道很好而且還能起到開胃等功效，酸菜的做法有很多種，我們不但可以直接食用酸菜而且還可以採用酸菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜餚，下文我們採用酸菜搭配上面粉來做成酸菜疙瘩湯，酸菜疙瘩湯的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出酸菜疙瘩湯來，一起看看下文關於酸菜疙瘩湯做法的詳細介紹。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常説的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
食材
主料：100g麪粉 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽 適量辣椒粉 適量酸菜 適量葱 適量五香粉
製作步驟
1 麪粉放盆裏慢慢放水，攪起小疙瘩狀
2 準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、葱花切好、另備鹽、辣椒粉，又切了一個小尖椒(喜歡稍辣點)，還有五香粉和雞精少許。
3 炒鍋放油燒後放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味後放入酸菜，略炒一會兒放入水。
4 鍋裏湯燒開後倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的麪疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開。
5 盛入碗中，再入些切好的蒜苗即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是酸菜，我們知道酸菜不但可以食用而且還有很好的食療效果，酸菜有很多種吃法，我們可以採用酸菜搭配上面粉來做成酸菜疙瘩湯，上文為我們詳細介紹了酸菜疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了吧。
