我們知道黃骨魚的營養價值非常的豐富，它的肉質細嫩、比一般的肉類要容易消化，尤其適合一些腸胃功能不太好的人羣來食用，將黃骨魚和西紅柿搭配做湯，味道更是鮮美。那麼要怎樣才能做出美味的黃骨魚西紅柿湯呢。現在就讓我們一起來了解下吧。
做法一
番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起；於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋裏略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點葱花就好了，湯色很濃的。
做法二
1. 將黃骨魚宰殺，去腮去內臟，洗淨備用；
2.將番茄洗淨切片，將生薑切絲，蒜瓣切片備用；
3.將鍋燒熱，倒入食用油燒製冒煙，放入花椒，薑絲爆出香味，放入黃骨魚微煎至兩面微黃，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，並倒入清水沒過食材，大火燒至微沸，蓋上蓋子燜煮十至十五分鐘；
4.時間到開蓋，入試驗調味，起鍋，撒上葱花即可食用。
做法三
1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據説野生的肚子都是黃色的。
2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據説野生的肚子都是黃色的。
3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。
6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點葱花就好了，湯色很濃的。
上面這三種方法都比較的簡單易上手，大家閒瑕時可以來試一試。剛開始的時候，可能做出來的品相與味道會有一些差別，多上手幾次就會慢慢熟練了。另外挑選黃骨魚時也要注意，儘量買新鮮的活的黃骨魚，這樣它才更具有營養價值。
