身體營養以及鈣質補充，都是離不開骨頭湯的，但是一種湯吃太多次，的確是讓人難以接受。其實，大骨頭湯的做法有很多，不同的味道還有不同的營養。對於我們來説，最大的困難時，不知道大骨頭湯的做法大全，所以不知道怎麼做的好吃又營養。為此，我們來了解下大骨頭湯的做法大全包括哪些做法。
秋冬季節，大骨頭湯也是大家常喝的湯之一，因為骨頭湯裏含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，可以提供人體所需的鈣，尤其老人與小孩最為適合.
做法一
原料：
豬大骨頭、葱、姜、蒜、足夠的水、鹽、雞精、香菜。
做法：
1、大骨頭若干，敲成若干截，放進沙鍋，倒滿水，放葱段，薑片，蒜瓣即可，如果喜歡也可以放進花椒辣椒茴香八角紅棗枸杞當歸等等，我喜歡清淡原味湯料，就放了一把花生；
2、大火燒開，小火慢燉，一定要燉到骨肉輕易分離，如果期間水不夠，可以不斷舔水；
3、燉好以後，可以現吃現調味，舀一碗，加鹽、雞精、或香葱或香菜，骨頭也可隨吃隨撈。
做法二
主料：大骨頭(三隻)
調料蓮藕(適量)、玉米(適量)、荸薺(適量)、紅蘿蔔(適量)、
廚具：無
1.荸薺去皮洗乾淨。
2.鍋裏水燒開，去除骨頭內的碎末。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反覆沖洗。
4.將蓮藕 玉米，荸薺，紅羅卜切塊，放一片姜。
5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時，放適量鹽。
6.煮好的骨頭湯。
小竅門：
作用：補充鈣，加蓮藕 玉米，荸薺，紅羅卜後具有清熱補氣的效果。
骨頭湯可以用來煮麪，煮粥，做炒菜的高湯，加以上材料的湯，味道甜美不油膩，一般煮麪的時候先用水把面煮好，再放湯裏，然後加點喜歡吃的素菜。下面一碗麪裏我加的菠菜很好吃。
以上就是大骨頭湯的做法大全包括哪些做法的介紹，日常生活中可以選擇自己喜歡的大骨頭湯做。這裏需要提醒的是，飲食營養對於健康來説很必須，但是飲食清淡對於健康來説也很必需。所以，在生活中需要做到清淡飲食，豐富飲食營養結構，做到定時適量。
