喝湯基本上成為了我們生活中必不可少的一種飲食習慣，而喝湯對於人們的生活來説是非常重要的，因為飯前飯後喝點湯能夠有效的緩解胃部的壓力，促進胃酸分泌，幫助消化食物。湯的種類是比較多的，人們可以喝到許多種湯，冬筍香菇湯就是一種比較好的湯類，製作起來也比較方便，下面就來看看冬筍香菇湯的做法講解吧。
冬筍香菇湯的做法步驟一：
1. 香菇洗淨、切絲 ；幹金針菇用水泡發 ；冬筍切絲 ；生薑切絲。
2. 將冬筍絲、薑絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、
金針菇煮 5 分鐘。
3. 加鹽調味即可出鍋。
冬筍香菇湯的做法步驟二：
1．冬筍洗淨、切片，香菇洗淨、切片備用；排霄洗淨，放入沸水中去血水；
2．鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水煮沸後一轉小火煮至排骨肉變軟一起鍋前調味，即可食用。
小貼士：
選鮮香菇時，菌蓋、菌杆都得挑。優質的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下
卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，乾淨乾爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果
菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應在低温下透氣
保存，存放時間最好不超過 3 天。
從以上的講解來看，冬筍香菇湯的製作方法比較簡單，而且可以運用多種的方法來進行烹飪，人們可以根據自己的口味需要來選擇具體的材料，冬筍是一種營養非常豐富的，並且營養價值頗高的一種食材，香菇具有抗癌的作用，因此，冬筍香菇湯是完美的。
