每個人對飲食的需求都是不同的，其中有些人總特別喜歡喝一些湯類，這樣能讓我們更好的吸收營養食物中的營養價值，而且不會讓肉類覺得過於油膩，其中番茄肉丸湯就是非常受歡迎的一種，它能夠將番茄中的大量維生素和肉中的大量蛋白質結合在一起，能夠很好的增加我們的食慾，同時又能補充我們身體所需要的營養元素，但是一定要掌握好製作過程才能將它做得特別的美味營養，下面一起了解一下番茄肉丸湯的製作過程。
番茄肉丸湯的製作過程
材料
番茄150克，豬肉糜150克。
調料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少許，水三杯； (A)雞蛋清少許，鹽一小匙，味精1/2小匙，紹酒一小匙，醬油一小匙，澱粉一中匙，小葱兩棵，姜兩片； (B)鹽一小匙，小葱一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁，調料(A)中的葱、姜切末。
②將肉糜與調料(A)混合，用力攪勻，用大匙做成肉丸。
③在一較深盤中加水三杯，加蓋高火9分鐘左右，燒開後取出加入肉丸、番茄以及調料(B)拌勻，加蓋高火4分鐘，撒上香菜末及芹菜末裝飾即可。食用時，若加入芝麻油，則味道更美。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素
很多上班族總是找不到釋放工作壓力的方法，其實多動手製作一些美味的食物也是一種釋壓的方式，上面就是對番茄肉丸湯的製作過程介紹，通過了解以後我們平時也可以購買一些新鮮的食材在家裏進行製作，而且我們自己動手製作的食物會帶有滿滿的心意，也能也是我們對家人的愛的一種表現。
