黑木耳番茄湯的製作過程是什麼

湯類在中國的家庭中是不能缺少的食物，特別是對於南方人來説，但是對於湯類的製作每個家庭所按照的步驟是不一樣的，例如黑木耳番茄湯就是。其實如果大家想要製作出一種符合標準口味的湯類，是一定要按照具體的步驟實施的。那麼，黑木耳番茄湯的製作過程是什麼？

這是中國人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個要點，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓着泡，甚至是湯都清澈見底，看着就沒有胃口了。 還有一個故事是説一幫中國人到墨西哥一家餐館用餐，出門在外突然特別想喝西紅柿雞蛋湯，和墨西哥廚師比劃了半天他們也沒有弄明白，一會端上來煮雞蛋、切好的番茄和水，一會又是打散的雞蛋液和番茄攪拌在一起，可想而知，番茄蛋湯是喝不到了，多失望啊！還是在家好啊！

方法/步驟

1

番茄切小塊;黑木耳泡發洗淨摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;

番茄木耳蛋湯

2

炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;

番茄木耳蛋湯

3

煸炒至有茄汁出來;

番茄木耳蛋湯

4

隨後倒入黑木耳絲翻炒;

番茄木耳蛋湯

5

加入清水2碗，蓋上蓋子燒開;

番茄木耳蛋湯

6

燒開的湯下入雞蛋液並迅速攪拌且立刻關火(這一步非常關鍵)。撒上葱花、淋入香油即可。

番茄木耳蛋湯

注意事項

第一個要點：番茄切小塊，一點要用油煸炒出茄汁; 第二個要點：雞蛋液一定要打勻，不能圖省事隨便打幾下; 第三個要點：湯燒開後，下入雞蛋液的同時要迅速攪拌開並且要立即關火。 掌握好這幾點，你就能打造出較完美的番茄蛋湯了。

黑木耳番茄湯的製作過程是什麼？經過上述內容的介紹大家都知道了黑木耳番茄湯的製作過程其實是比較簡單的，但是在簡單的製作過程也是有一定的製作標準的，只有真正的瞭解和掌握了這樣的表現才能很好的進行製作。