番茄、豆腐煮湯，憑想象就讓人覺得這道湯非常美味。那麼，為何美食專家要在此給大家推薦番茄豆腐湯呢？最大的原因不在於它的美味與簡單的製作方法，最關鍵在於它的營養價值是非常高的。這道非常簡單的菜譜其實具有健脾養胃、增加食慾、生津止渴等功效與作用。
做法一
原料：豆腐150克、番茄三個、葱末、生薑末。
製作
1.將各個材料清洗乾淨，將豆腐和番茄都切成小塊，放入鍋中。加水750毫升，煮滾後轉小火照煮至水獄剩500毫升後過濾湯汁備用。
2.把煮好的豆腐和番茄撈出，湯汁倒出來，然後在鍋裏倒入少許花生油，把豆腐和番茄一起用油炸，然後把剩餘的湯汁澆灌進去，這樣味道會滲透的很濃。
3.放入生薑末以及葱末，即可出鍋。
做法二
原料：番茄 豆腐鹽、油、糖、胡椒粉、紫菜、生薑適量
簡易製作方法：
1. 番茄、豆腐分別切小塊，鍋裏倒油燒熱放薑片炒一下倒番茄翻炒，炒出汁加水煮。
2. 水煮開之後放入豆腐塊、紫菜，再開一次就可以放鹽和胡椒了，起鍋之前放點糖口味更好。
3.營養價值
本品具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效。適用於高血壓、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用”。番茄中的葡萄糖。有機酸易被人體直接吸收。維生索C含量豐富，而且由於有機酸的保護，不易因加熱而遭到破壞。本品還有助消化和利尿作用，可改善食慾。
番茄和豆腐其實都是我們日常生活中好吃又營養的食物，而將這兩者搭配煮成番茄豆腐湯能幫助體內更好地吸收營養。因此，總是為工作而忙碌的上班族不妨試試這道湯，這道菜餚的製作不僅簡單快速，並且對身體的好處也是非常多的。
