牛肉麪是現在很多人最愛，這樣的食物很容易消化，對一些上班族來講，這樣的食物是不錯之選，晚上吃一些對預防身體肥胖有很好幫助，牛肉麪含有的蛋白質比較多，常吃這類食物對身體也不會有任何損害，那牛肉麪湯的做法怎麼樣呢，牛肉麪湯的製作也並不是很複雜，下面就詳細的介紹下。
牛肉麪湯的做法：
原料：牛腩600克
配料：胡蘿蔔1根，香菜或者香葱1根，姜1大塊，葱2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個
調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘。
2、用温水沖洗乾淨牛肉備用。
3、胡蘿蔔切小丁，剩下的薑切片，八角掰碎。
4、鍋裏放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兑熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘，即成紅燒牛肉麪湯底。
牛肉麪的做法
材料：麪條200克，醬牛肉70克，豬油2茶匙，味精1/2茶匙，食鹽1茶匙，葱花2茶匙，牛肉湯2湯匙
做法
1.將已經醬好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片，置於盤中備用(冷藏過的牛肉更容易切薄)。
2.麪碗中加食鹽、味精和牛肉湯，用一小勺麪湯化開豬油備用。
3.大火煮麪至9成熟;起鍋入碗，麪條上鋪牛肉片，撒上葱花即成。
對牛肉麪湯的做法認識後，在家裏製作牛肉麪湯的時候，也需要適量的進行，家裏人口少的話，過多的製作牛肉麪湯是很容易壞掉，而且每次製作牛肉麪的時候，夠吃就好，牛肉麪涼了後在吃，味道就會改變。
