肯定很多人都喜歡吃冬瓜，尤其是可以拿冬瓜來做湯，冬瓜湯的做法也是非常簡單的，可以在裏面加一點雞蛋，做成蛋花，或者加一點蝦米，味道都是非常鮮香的，雖然冬瓜湯的做法這麼簡單，可是肯定有很多人不會做，尤其是剛剛學做飯的人，學做冬瓜湯還是很簡單的。
原料：冬瓜500克、雞蛋3個、湯1公斤、植物油30克、精鹽8克、味精3克。製法：①將冬瓜去皮，切成菱形小片;雞蛋磕入碗內，攪勻待用。②將植物油放入鍋內，熱後下入冬瓜片煸炒幾下，加入雞湯燒開，淋入雞蛋液，下入精鹽、味精，盛入盆內即成。特點：湯鮮味美，營養豐富。製作關鍵： 冬瓜片要切碎，片不要太大，要燒爛，不要放醬油，口不宜重。
原料：冬瓜1.25公斤、蝦米50克、花生油60克、精鹽25克。製法：1)將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片;蝦皮用温水稍泡洗淨待用。2)將油放入鍋內，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。特點：湯鮮味美，富含鈣質、維生素C。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義。
平時多喝一點冬瓜湯，尤其是夏天，多吃一點冬瓜是很好的，冬瓜的熱量也不高，吃多了也不會發胖，裏面沒有脂肪含量，而且能夠預防水腫，幫助女性減肥瘦身，是有很多好處的，還可以做成冬瓜排骨湯，味道非常的鮮美，可以多喝。
