由於現在的生活條件在不斷提高，人們對於飲食是越來越重視了，也懂得養生了，大部分都喜歡自己動手做菜起來吃，但是有些菜餚沒有做過，所以就感覺特別的陌生，鹹蛋冬瓜湯是年輕人喜愛的一種菜餚，鹹蛋冬瓜湯營養豐富，而且口感也比較好，那麼鹹蛋冬瓜湯是怎麼做的呢？下面我們一起來看看。
冬瓜中維生素C的含量高，每100克冬瓜中含有16毫克，是西紅柿維生素C含量的1.2倍，更為一般水果所望塵莫及。
冬瓜不含脂肪，熱能少，食之能將體內脂肪轉化為熱能。而且冬瓜含丙醇二酸，它能夠抑制糖類轉化為脂肪，減少脂肪在體內的堆積，所以冬瓜是一種非常好的減肥食品。
鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;
中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
材料
主料：冬瓜，鹹鴨蛋，火腿，粉絲
配料：葱花，花椒粉，香油，鹽，雞精，大料
做法
1.冬瓜洗淨去皮備用
2.鹹鴨蛋去皮，黃和蛋青分離備用;
3.火腿切片，粉絲用水泡好;
4.熱鍋涼油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒;
5.放入鴨蛋繼續翻炒，待蛋黃炒成糊狀倒入水，沒過冬瓜(可適量多放)，放一個大料;
6.開鍋後，放入火腿，粉絲，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。
鹹蛋冬瓜湯的做法比較簡單，相信大家看了我上面介紹，現在都會做鹹蛋冬瓜湯了，其實冬瓜具有的營養是很多，冬瓜還可以和其他的食物一起煮湯或者是炒菜起來吃，口感都是相當不錯，小編建議大家回去都可以自己動手嘗試做下這道菜。
