牛肉在所有的肉類總是非常受歡迎的一種，而且牛肉含的脂肪比豬肉少很多，吃了不容易發胖，而冬瓜也是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的維生素，而且也是一種減肥食品，所有冬瓜牛肉湯是一道非常受歡迎的菜，那麼冬瓜牛肉湯怎麼做呢？下面小編來為大減價介紹。
做法一：
原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個、料酒1勺、葱1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
做法步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切成小塊塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白，轉文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。
5、最後加鹽、葱末、胡椒粉調味即可。
做法二
材料：牛肉一小塊（擦成肉糜）、葱1cm(切碎）、冬瓜3－5片、橄欖油少許、蕃茄一小塊。1、番茄切碎；
2、冬爪改刀成小片，牛肉擦成肉糜，加入饅頭渣、水澱粉一小勺，和葱碎絞絆均勻。
3、熱鍋倒入少許橄欖油，將蕃茄和冬瓜翻炒一一會兒，如果喜歡的話可以加入少量的醬油上色。
4、倒入適量的水，水開後將牛肉團成小丸子氽入鍋中，煮熟即可。
5、出鍋的時候還可以在湯里加入香菜調味，不過有的人不吃香菜，也可以不放。
以上就是小編為大家提供的冬瓜牛肉湯的做法，兩種方法略有不同，第一種是冬瓜牛肉直接做成湯，第二種比較特別，是把牛肉做成了牛肉丸子，也可以叫做牛肉丸子冬瓜湯，不管是那種做法，做出來的這道湯都能清熱生津，補益元氣，增強sentient的免疫力，而且這道湯的熱量含量比較低，還是一定減肥食品，怕發胖的人可以當做減肥餐。
