羊肉是我們常見的一種食材，羊肉不但味道很好而且還有非常好的養生功效和保健的作用，經常吃羊肉可以起到補腎和養肝等功效，此外羊肉還能起到提升氣色和潤膚等好處，所以羊肉深受人們的喜愛，我們喜歡採用羊肉搭配上蘿蔔，兩者無論是顏色和味道都非常搭，下文我們採用羊肉和羊雜搭配上蘿蔔來做湯。
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。
之所以説，羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味;第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
1蘿蔔切塊，用水焯一下，
2羊肉羊雜，超市買的，簡單加工過，熟的，我們再焯一下，乾淨。
3焯好的羊肉羊雜放煲湯鍋裏，加水，放入蒜，姜，葱，小火慢燉（40分鐘左右）
4湯汁有點泛白，香味很濃郁時加入焯過的蘿蔔，繼續小火燉（40分鐘左右）
5蘿蔔燉軟了撒入鹽，味精，出鍋
6裝盆，撒入香菜
在上面的文章裏面我們介紹了一道非常美味的湯，那就是蘿蔔羊肉羊雜湯，我們知道雖然蘿蔔羊肉羊雜湯的做法非常簡單，但是蘿蔔羊肉羊雜湯的營養價值非常高，上文為我們詳細介紹了蘿蔔羊肉羊雜湯的做法。
