在寒冷的冬天，窗外寒風凜冽，甚至雪花飛舞，而室內卻是一家人圍着熱熱的一鍋羊肉燉蘿蔔大快朵頤，感覺自己渾身都是暖洋洋的，那種幸福的感覺不言而喻。而且在冬天吃羊肉燉蘿蔔是一種非常好的滋補的辦法，所以喜歡吃羊肉的人不妨自己學一學這道美食的做法，在寒冷時節，為自己、為家人做一做這道美食。
羊肉燉蘿蔔湯的做法：
食材
· 主料：1500克 羊腿肉、1個 蘿蔔
· 配料：1把 青蒜、1把 香菜、適量 葱姜、適量 香葉鹽、適量 料酒胡椒粉、適量 雞精
步驟/方法
1. 把羊腿肉洗淨，放開水綽一下
2. 蘿蔔洗淨去皮切塊.葱洗淨打結.
3. 取大沙鍋，放羊肉，3塊蘿蔔，葱結，薑片，香葉，料酒，放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭
4. 把葱結與蘿蔔塊取出不用.
5. 放下另外的蘿蔔塊，加鹽，大火煮開，小火悶到蘿蔔熟就可以了
6. 放些雞精，香菜，胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋，OK了！
注意事項
·羊肉做湯，調料要少放.原汁原味的羊肉蘿蔔湯才好喝.
羊肉蘿蔔湯的功效：
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體温為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常説：“要想長壽、常吃羊肉”。
蘿蔔有消積化痰、解毒行氣之功效;冬天飲食比較肥膩，經常吃蘿蔔能行氣潤腸，排毒養顏，為冬季食補之良方。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，所以在冬天如果能多吃一些蘿蔔，對於身體的好處是不用多説的。而且羊肉也是發暖、滋補的佳品，所以這道蘿蔔燉羊肉是非常適合在冬天食用的，而且愛美人士也不用擔心吃羊肉多了會長胖。
