羊肉多在冬天吃，當然四季裏都可以吃羊肉的，只是冬天吃更保暖，對身體的好處更多。但是我們也發現羊肉的騷味極重，處理不好時就不好吃，還會造成鍋、碗都有騷味，所以做菜前的處理工作非常重要。我們經常吃的羊肉做法是羊肉白蘿蔔湯，白蘿蔔是清淡的，並且對油膩的食物還能沖淡油膩，那麼羊肉白蘿蔔湯的做法步驟有哪些呢？
做法一
材料：
用料熟 羊肉300克; 白蘿蔔200克;
配料：
生薑; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;
做法：
1、熟羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。
2、蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨，切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
小貼士：
此湯適宜秋季初冷時食用，可暖胃，增温，補虛壯陽，強身健體。
做法二
原料：
羊肉400克，白蘿蔔200克，枸杞子少許，鹽5克，姜10克，八角少許，花椒少許，料酒適量。
做法：
羊肉洗淨切塊，汆水去除血水，然後衝淨;蘿蔔去皮切塊，羊肉和熱水一起下鍋，放入薑片、花椒、大料和料酒，水開後小火煲約1小時至肉爛(湯會越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿蔔(也可放幾粒枸杞子)，煮至蘿蔔熟即可。
功效及適宜人羣：羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
做法三
材料：羊肉400克，白蘿蔔300克。
調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，葱一棵，生薑絲若干。
做法：
1、羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。
2、蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。
3、用色拉油將葱、羊肉炒一下，加入適量清水，
4、加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。
羊肉白蘿蔔湯的做法步驟為大家做了詳細的分析，我們做湯菜時可按照此步驟製作，羊肉的選擇要注意方式，羊排與純羊肉的做法是不同的，我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯，吃羊肉的時候要注意不能與醋搭配在一起，將會破壞羊肉的營養，還會對身體引起不適，也請大家對食用的禁忌做了解。
