夏天的時候大家都非常喜歡吃冬瓜這種水果，而且冬瓜能夠起到很好的清熱降暑的作用，所以今天小編教大家做一道冬瓜魚尾湯，魚類食物中含有豐富的蛋白質和大量的礦物質元素，跟冬瓜放在一起煲湯能夠很好的釋放出其中的營養，所以你不妨來學一學這道菜，這樣也能夠有利於你廚藝提升。
做法：
1.將冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨，切塊;
2.魚尾清洗乾淨，入油鍋中略炸，盛出;
3.胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊;
4.鍋中倒入適量清水燒開，放入魚尾、冬瓜、胡蘿蔔、薑片煮開;
5.再用小火慢燉2小時左右，出鍋前加鹽調味即可。
營養價值：
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效。
冬瓜和魚類食物中的營養價值都非常高，所以你平時可以適當的吃一些，但是要注意的就是冬瓜是屬於涼性食物，所以對於來月經的女性一定要注意適量，當然你也可以將冬瓜跟排骨放在一起煲湯，這是一道比較經典的湯類，而且你在學會冬瓜魚尾湯之後任何的糖對於你來説都是小菜一碟。
