排骨黑豆湯是現在很受大家喜歡的一道美食，也是有很高營養價值的，黑豆又被叫做黑大豆，它具有高蛋白 低熱量的特徵，一般是外邊的表皮是黑色的，但是裏邊的話是綠色或者黃色的，排骨是補腎養血的好食材，對於產後 便祕 補虛 腎虛等等都是有很大幫助的，下面就説一下排骨黑豆湯的做法。
1.準備：大黑豆提前用清水泡發（泡6小時以上），排骨洗淨。
2. 將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開
3.開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫。
4.然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
5.加入黑豆，武火堡5-6小時，最後加鹽調味即可。
6.吃時放點香菜碎或香葱。
排骨黑豆湯具有豐富的蛋白質，還有碳水化合物，維生素B及胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏髮、活血解毒的功效吃時放點香菜碎或香葱。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
製作排骨黑豆湯的時候，要注意選新鮮的排骨，比如選擇肥瘦相間的排骨時最好的，不要選擇全部都是瘦肉的排骨，這樣的話排骨一點油水都沒有，這樣如果做出排骨黑豆湯的話，排骨會比較柴，味道沒有那麼鮮美，還有黑豆注意泡一下，希望我的建議對可以幫助大家做出美味的排骨黑豆湯。
