薏仁米是一種養生的食材的，很多的人都會用它來泡水喝的，是可以去除自己體內殘留的濕氣的，不至於患上濕疹這種疾病的，再加上冬瓜是利尿的，所以這絕對是一道營養午餐的，而且冬瓜是一定要連皮進行煲的，那麼到底應該要怎麼樣去做冬瓜薏米湯的呢？
做法一：
用料
材料：冬瓜一塊、薏米一兩、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、薑片適量、葱花少許
營養價值
營養豐富
做法
1.薏米洗淨，清水浸泡至發軟;冬瓜去皮洗淨，切塊備用。
2.鍋里加適量冷水，放入泡好的薏米，薑片，料酒，大火燒開，改文火煮10分鐘，之後加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調入精鹽，雞精和少許胡椒粉，並撒上葱花，至冬瓜爛熟即可。可根據自己口味調成鹹味或甜味。
做法二：
食譜材料
主料：鴨半隻、冬瓜
輔料：薏米150克
調料：色拉油，食鹽、姜、生抽、白酒
烹製方法
1、燒熱鍋，不用放油，把斬成大件的鴨肉和拍扁的生薑放進去，煎出鴨油，把鴨皮煎至略帶金黃
2、翻面，繼續煎至金黃3、加入大約1湯匙的白酒，翻炒幾下把煎透的鴨子撈起，放在水龍頭下面沖洗乾淨油脂
4、沖洗乾淨的鴨子和洗乾淨的薏米，拍扁的生薑一起放進湯煲，加入6—8碗的清水，大火燒開後，撇乾淨浮沫，轉中小火煲1.5個小時
5、冬瓜去囊，用刷子刷乾淨外皮，帶皮切大件，把火轉至大火，放進冬瓜煮開，轉回中火煲30分鐘還沒打開鍋蓋，已經聞到那股老火湯的香味，放鹽調味即可
6、準備一碟用油、生抽煮開的醬汁
7、把鴨皮撕掉，鴨肉蘸着那醬汁來吃，特別香。一鍋當中，湯、菜、肉都齊了，省事也營養
文章我們已經瞭解到冬瓜薏米湯的做法到底有哪些的，所以在下鍋去煲湯以前就要用生薑，和白酒先煎過的，這樣的話就可以去除味道的，讓這道菜餚吃起來更加的清香的，冬瓜最好是要最後放進去的。
