1、家常蝦，食材：對蝦適量、姜適量、葱適量、青紅椒、適量、油適量、鹽適量、天成一味醬油適量。做法：洗淨切好配料，蝦洗淨瀝乾，葱姜、料酒浸泡蝦5分鐘，中途翻動幾次，使之均勻浸漬調料，倒出汁水，保留葱姜，倒少許油，熱鍋炒蝦，慢慢翻炒至蝦變成紅色，加鹽，加醬油，煮一分鐘，加青紅椒圈，湯汁收幹，拌勻起鍋。
2、茄汁蝦仁，食材：蝦仁適量、番茄醬2勺、料酒2勺、鹽適量、胡椒粉適量、冰糖幾塊、蒜2瓣、澱粉適量、麪粉適量、黑豆醬油適量。做法：蝦肉洗乾淨料酒，胡椒粉醃幾分鐘，醃好的蝦仁把多餘的湯汁倒掉，雞蛋打散，少放點鹽，讓每一個蝦仁都均勻的掛上蛋液，提前把麪粉和澱粉拌勻，麪粉少點，澱粉多點茄汁，把蝦肉放在麪粉碗裏均勻的裹上一層薄面粉茄汁，油温六成熱下鍋炸至金黃撈出備用茄汁，可以再復炸一次，表皮更酥脆茄汁，另起鍋放油，放冰糖炒出焦糖色，放番茄醬，放蒜泥，放醬油，鹽可以根據自己口味酌情添加，提前調點水澱粉攪勻，放蝦仁收汁，淋點蝦油（沒有也可以不放）。
3、時蔬炒蝦仁，食材：蝦仁十幾只、胡蘿蔔半根、木耳15朵、扁豆角十來根、葱薑蒜適量做法：扁豆洗淨切段，水開裏面加點鹽焯一下，大概兩三分鐘，快熟的狀態，熱鍋涼油下葱薑蒜然後下入蝦仁，倒一點點料酒，依次加入木耳，胡蘿蔔，豆角，出鍋前加入鹽，雞精。
